10. Restované rezance z celozrnnej ryže Bún Gạo Lứt Xào

od 8,00 €

Ryžové rezance z celozrnnej ryže (bezlepkové) sú restované vo woku s vajíčkom, sezónnou zeleninou a mäsom či darmi mora podľa vášho výberu. Vegánsku verziu bez vajca žiadajte pri objednávke.

5. Letné (čerstvé) rolky Nem Cuón

od 4,90 € / 3 ks

Ľahké bezlepkové letné závitky - šalát, koriander, slíže z vaječnej omelety, plátky mäsa a krevety, varené ryžové rezance, zabalené do ryžového papiera. Máte na výber aj náplň z lososa alebo vegetariánsku verziu.

Nealko a pivo

Nealkoholické nápoje • Prírodné šťavy a džúsy • Pivo

9. Restované UDON rezance Mì Udon Xào

od 8,00 €

Bezvaječné rezance z pšeničnej múky restované vo woku s vajíčkom, sezónnou zeleninou a mäsom či darmi mora podľa vášho výberu. Vegánsku verziu bez vajca žiadajte pri objednávke.

14. Karí Cà Ri

od 5,90 €

Bezlepková špecialita z južného Vietnamu je kombináciou zeleniny a mäsa/kreviet v omáčke z kokosového mlieka a štipľavej červenej karí pasty. Najlepšie chutí s jazmínovou ryžou, ale naši zákazníci si ho dávajú aj s rezancami podľa výberu.

11. Restované sklenené rezance Miến Xào

od 8,00 €

Sklenené rezance zo sladkých batátov (bezlepkové) sú restované vo woku s vajíčkom, sezónnou zeleninou a mäsom či darmi mora podľa vášho výberu. Vegánsku verziu bez vajca žiadajte pri objednávke.

8. Rezance na quangnamský spôsob Mì Quảng

10,50 €

Rezance na Quangnamský spôsob (bezlepkové) Mì Quảng: s mäsom, krevetami, arašidmi a krabími lupienkami. S miskou byliniek v cene.

Restovaná sezónna zelenina

2,90 € / 100 g

Sezónna zeleninka je rýchlo orestovaná na woku s trochou zeleninovej soli a ústricovej omáčky (Alergény: 6,14) V prípade alergií alebo ak ste vegetarián/vegán, žiadajte pri objednávke restovanú zeleninu bez omáčky.

Restovaná ryža

2,90 € / 100 g

Uvarená ryža je rýchlo restovaná na woku s vajíčkom a trochou sójovej omáčky (Alergény: 3, 6)
V prípade alergií alebo ak ste vegán, žiadajte pri objednávke ryžu bez vajca či sójovej omáčky.

13. Juhovietnamské rezance Bún Bo Nam Bo

od 7,90 €

Ďalšie obľúbené jedlo, a to nielen u južných Vietnamcov. Rezance BÚN BÒ NAM BỘ sú sýte a plné farieb aj rôznych chutí. K dispozícii sú mäsité aj bezmäsité verzie. Vegetariánsku/vegánsku/bezlepkovú verziu žiadajte pri objednávke.

2. Rezancová polievka Pho

od 6,90 € / 0,75 l  (polovičná porcia od 3,40 €)

Vietnamská rezancová polievka (bezlepková) Phở (čítaj Fo) sa skladá zo silného vývaru z hovädzích špikových kostí, ochuteného voňavými opraženými koreninami (kardamon, badyán, škorica, cibuľa, zázvor). Podáva sa s mäsom podľa výberu alebo bez mäsa, s ryžovými rezancami, zelenou cibuľkou a koriandrom.

 

4. Šalát so sklenenými rezancami Miến Trộn

od 8,50 €

Vhodný pokrm na teplé dni. Sklenené rezance varené nad parou sa zmiešajú s čerstvou zeleninou (mungo klíčky, mrkva, mladý kaleráb, koriander), arašidmi, vyprážanou šalotkou a mäsom alebo krevetami.

Mangový korenistý šalát

2,90 € / 100 g

Podobne, ako svieži šalát z papáje, aj tento šalát z tvrdého manga, nastrúhaného na tenké slíže spolu s mrkvou, so špeciálnou zálievkou z rybacej omáčky a exotickými chuťami je inšpirovaný thajskou kuchyňou. Vynikajúci nielen na teplé letné dni, ale aj ako príloha k vietnamským chrumkavým palacinkám, rizotu, restovaným rezancom alebo chrumkavej kačici. Alebo samotný na ľahký olovrant. Alergény: 4, 5

Restované rezance Udon

2,90 € / 100 g

Uvarené Udon rezance sú rýchlo restované na woku s vajíčkom a trochou sójovej omáčky (Alergény: 1, 3, 6)
V prípade alergií alebo ak ste vegán, žiadajte pri objednávke ryžu bez vajca či sójovej omáčky.

17. Parené slané buchty Bánh Bao

2,50 € / ks

Sú vhodné nielen na raňajky či olovrant. Pochádzajú z Číny, ale našli si pevné miesto vo vietnamskej kuchyni. Plnku tvorí bravčové mäso, vajce, huba judášovo ucho, sklenené rezance a cibuľa, ochutené čiernym korením.

Polievka Tom Yum Goong ต้มยำกุ้ง

2,50 €

Thajská ostrokyslá polievka s krevetami, hlivou shiitake, chilli, exotickými koreninami (citrónová tráva, limetka, koriander) a kokosovým mliekom. V strednej miske (0,25 l). Pikantná. Alergény: 2, 4

15. Slané plnené palacinky Bánh Xèo

3,50 € / ks

Táto chrumkavá palacinka pochádza zo stredného Vietnamu. Cesto tvorí ryžová múka, kurkuma a mladá jarná cibuľka. Palacinka je plnená plátkami bravčového mäsa, krevetami a mungo klíčkami.

Teplé nápoje

Vietnamská prekvapávaná káva a zelený čaj

6. Jarné (vyprážané) rolky Nem Rán

od 4,90 € / 3 ks

Chrumkavé rolky plnené najmä mäsom, hubami a rezancami sa podávajú s rybacou alebo našou špeciálnou arašídovou omáčkou. Pre vegetariánov máme bezmäsitú verziu.

Papaya šalát

2,90 € / 100 g

Špecialita babičky majiteľa Papaya. Vynikajúci svieži šalát z natenko nastrúhaného kalerábu alebo reďkovky daikon (inak sa pripravuje z nezrelej, zelenej papáje) zmiešaného s tenkými slížikmi mrkvičky v špeciálnej zálievke, pokvapkaný limetou, posypaný čerstvo upraženými nasekanými arašidmi a koriandrovými lístkami. Je inšpirovaný thajským šalátom Som Tum, ktorý sa v rôznych variáciách konzumuje v celej juhovýchodnej Ázii a patrí takisto do zoznamu 50 najlepších jedál sveta. Alergény: 4, 5

16. Chrumkavé kura alebo kačica Gà / Vịt Giòn

od 6,00 €

Ešte predtým, než sa kura alebo kačica vyprážajú do zlatista, marinujú sa v špeciálnej prírodnej zmesi korenia. 

12. Vietnamské rizoto Cơm Rang (číta sa Kom Rang)

od 6,50 €

Jazmínová ryža restovaná so sezónnou zeleninou a mäsom či darmi mora, podáva sa s praženou šalotkou.

 

Čerstvý miešaný šalát

2,90 € /  150 g

Miska miešaného šalátu zo sezónnej zeleniny

18. Pad Thai ผัดไทย

od 8,50 €

Pad Thai je svetovo obľúbené jedlo z ryžových rezancov s krevetami a kuracím mäsom alebo tofu, miešaným vajíčkom a fazuľovými klíčkami, posypané arašidmi. Vegánsku verziu bez vajíčka žiadajte pri objednávke.

Restované pad thai rezance

2,90 € / 100 g

Uvarené široké ryžové rezance sú rýchlo restované na woku s vajíčkom a trochou sójovej omáčky (Alergény: 3, 6) V prípade alergií žiadajte pri objednávke rezance bez vajca či sójovej omáčky.